アルファ米(梅わかめご飯)の袋にお湯を入れてよくかき混ぜて、袋のチャックを閉めて20～30分間蒸らしておきます。

容器に砂糖、塩、酢、を入れて溶かし、すし酢を作ります。

蒸らしたアルファ米(梅わかめご飯)を平らな容器に開けて手早くほぐし、すし酢をふりかけながら混ぜて冷ましておきます。

巻きす(もしくはラップ)の上に1/2枚の焼海苔をおき、1/2量のすし飯を薄くしき、すし飯の端にきゅうりを乗せて巻き込みます。

細巻きずしをを8等分に包丁で切り分け、お皿に盛り付けたら出来上がりです。