油揚げは1枚ずつまな板において、すりこぎを当てて強く押し転がし、横半分に切って袋に開いておきます。

1を沸騰した湯に入れて1分程ゆでて油抜きをしておきます。

鍋に煮つけ用だし汁と2のいなりを入れて落し蓋をして、10分程煮てから冷ましておきます。

合わせ酢の調味料を耐熱容器に入れ電子レンジにかけて温め、混ぜ溶かしておきます。

アルファ米（田舎ごはん）の袋に湯160mlを入れてよく混ぜ、袋のチャックを閉めて15分間蒸らしておきます。

5ができ上がったらほぐすようにかき混ぜた後、4の合わせ酢を加えてまんべんなく混ぜた後に6等分の俵型おにぎりにしておきます。

3の汁気を軽く絞って6を詰めて出来上がりです。