ゼラチンに水(※1)を加え、ゼラチンが半透明になるまでふやかしておきます。

鍋に、アルファ米(白がゆ)、砂糖、水、牛乳を入れてよくかき混ぜた後、中火にかけます。

鍋の中身が温まって(80℃程度)きたら、ふやかしていたゼラチンを加えて溶かし、バニラエッセンスを加えて火を止め、あら熱をとっておきます。

グラス等の器に3を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます(冷蔵庫で1～3時間)。

固まったら冷蔵庫から取り出し、お好みでフルーツやソースをかけて出来上がりです。