合わせ酢の調味料を耐熱容器に入れ電子レンジにかけて温め、混ぜ溶かしておきます。

アルファ米(梅がゆ)の袋に(1)を入れてよく混ぜ、袋のチャックを閉めて15分間蒸らしておきます。

卵と水溶きした片栗粉、塩を加え混ぜあわせておきます。

フライパンを中火にかけて熱し、油をなじませて余分な油をふいて、3の半量をフライパンに回し入れます。

4の表面が乾いてきたら端をもって裏返し、軽く焼いて盆ざる等に重ねて冷ましておきます。

5の薄焼き玉子を半分に切り、左側にうすく1/4分の2酢めしをしいた上に、青しそ、カニカマ、マヨネーズを好みでのせ、右側に巻いて出来上がりです。