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当社は、2005年から宇宙航空研究開発機構(JAXA)の宇宙日本食プロジェクトに参画しており、2007年6月にはアルファ米『白飯』『赤飯』『山菜おこわ』『おにぎり鮭』の４種類が、日本国内では初の宇宙食として認証されました。

JAXAでは、2008年後半に予定されている若田 光一宇宙飛行士の長期滞在時から「宇宙日本食」を国際宇宙ステーション(ISS)に供給することを目指しています。

開発経緯

本プロジェクトへの参画は、当社のアルファ米が、

1. 衛生性が高く、安全な食品であること
2. 長期保存性を有していること
3. 70数余年の歴史を持つアルファ米のパイオニアであること

等が評価されたことによります。
宇宙飛行士の方々を対象とした試食会においても、若田 光一氏(JAXA)、Eric Boe氏(NASA)から、ご飯の味・宇宙食としての適正について、高い評価を得ました。

仕様・製品概要など、詳しい情報はこちらを御覧下さい。
「宇宙日本食」の認証について (pdf:190KB)

< 右記写真 >
• 上：最良品質の「低アミロース米」を使用した、宇宙日本食『白飯』
• 中：宇宙飛行士の若田光一さん
• 下：宇宙日本食『赤飯』